Velkommen

Min bestemor hadde aldri noen flott hage. Vi som bor i det store huset nå forsøker å skape den hagen bestemor kunne hatt. Vi bygger på det var her: en rosa pion, en stor syrin, masse ripsbusker og noen epletrær.

Jeg skriver derfor mye om planter i hagen, men også litt om livet inni huset. Vi overtok hus med tette vegger og tak, men vi har totalrenovert innvendig. Hovedbygningen er fra midten av 1700-tallet og har stort sett sin opprinnelige rominndeling.




søndag 21. september 2014

Årets epler

I fjor plukket vi fantastiske 90 kg epler fra et tre i løpet av noen få søndagstimer. Det hang sikkert 40 kg igjen  i treet - for høyt til at vi klarte å plukke. I år brukte vi like mange timer,  og årets totale avling på 4 trær er 20 kg. Sånn som vi hadde gledet oss til mange liter med eplemost.


Fra litt avstand så det lovende ut, men mange av eplene hang råtne på treet. Andre hadde skader av fugler som har spist på dem.

Det er ofte slik med epletrær - at det bærer enormt annen hvert år. Vi får være fornøyd med det vi fikk, og krysse fingrene for at det blir mer neste år.

Det er bra at vi vet om et sted vi kan kjøpe deilig most.

onsdag 17. september 2014

Fortsatt blomstring

At rosene klarte seg gjennom denne sommeren er et under. De fikk utrolig lite vann i juli, og så ikke særlig fornøyd ut. Men nå står de fulle med blomster og knopper.
 
Rosa Lavender Dream
 
Royal White
 
HC Andersen
 
Rosarium Utersen

Astrid Lindgren
 
Golden Showers
Det føles som en ufortjent glede dette, så lite jeg har tatt meg av rosene i sommer.

tirsdag 16. september 2014

Nøtter på treet

Det tar flere generasjoner for dette treet får majestetiske dimensjoner, men engang må man starte for å få et flott tuntre. Det var ynkelig da det ble plantet i 2009, nå ser det faktisk mye bedre ut.


Og i år har det faktisk fått nøtter, Eikenøtter.



mandag 15. september 2014

Arvesølvet

Jeg synes jo det var irriterende ikke å vite hva det jeg har i skuffen het, dessuten oppdaget jeg enda flere skatter uten navn her.















I det store hjørneskapet henger det stort sett skjeer. Det er sjelden jeg serverer suppe til gjester, og bestikkskuffen inneholder dessuten mange nok skjeer. Gafler dekkes det med flere til hver person derfor må "single" gafler noen ganger tas i bruk.

Noen av skjeene i skapet har nok levd et hardt liv. Jeg fant et par av dem i verkstedet her på gården, og det er helt utrolig at de ble såpass bra.

Jeg ble så opptatt av å finne ut hva alle gaflene het, og det var da jeg bestemte meg for å ta en gjennomgang av alt. Dessuten ville jeg skrive ned hvor det kom fra. Jeg synes at ting for en ekstra verdi om man vet litt om historien.

Jeg har dessuten funnet ut at mønstre i sølv og sølvplett ble laget ganske like, mer om det en annen dag.  Dessuten er det sånn at selv om et mønster, eller design som vi sier i dag,  ble utviklet av en gullsmed, så kan det være produsert av flere.

Alle mine ulike gafler:

Skjell (usikker)

Vidar

Aase

Sonja


Vesta


Vega (kanskje bare firmanavnet?)


Spesial


Flat rose



Det er bare Aase som er sølv, resten er sølvplett, 20 g, 40 g eller 60 g. Sonja-mønsteret er for gammelt til å være oppkalt etter dronning Sonja, men kanskje etter Sonja Henie.








vet ikke


Spissgravert fra ca 1900



Slottssølv


Korall



Skjell



Polar


De tre øverste er sølv, resten er sølvplett.







Den aller beste kilden til informasjon om sølv og sølvplettmønstre fant jeg i Nasjonalbibliotekets digitale bokhylle.

søndag 14. september 2014

Rød Gravenstein

Etter 4 år kom det første eplet på Gravensteinepletreet.

Vi synes det var på tide at det igjen kom Gravenstein på gården. På plantekartet min oldefar tegnet på 1920-tallet står det at han plantet et tre 25.mai 1924. Jeg tror nok det har vært nyere trær også, men det er ikke dokumentert når de ble plantet og hvor de har stått.

Gravenstein er sannsynligvis en dansk eplesort, i alle fall et det oppkalt etter den danske byen Gråsten helt sør på Jylland. Det kom til Norge på slutten av 1700-tallet.



Gravensteineplene er store, runde og virker ofte litt fete utenpå. De er svært saftige og har lett syrlig og frisk, fin aroma. Det er nydelige spiseepler som også egner seg godt til baking. De har god holdbarhet. Jeg har lest at mosten er gul med en syrefrisk og fruktig smak, men det tar nok noen år før det blir epler nok til å lage most av.

lørdag 13. september 2014

Tid for Fårikål

Jeg var godt voksen før jeg fikk sansen for Fårikål. Det var først da jeg begynte å brune fårekjøttet. Da synes jeg smaken på kjøttet ble bedre og kraften ble gylden og kraftig. Les mer om det her.
 
Det må bli litt høsttåke og fyr i vedovnen på kjøkkenet før jeg lager Fårikål. Denne gangen ble det ikke mer enn det vi hadde i går og skal varme opp i dag. Vanligvis koker jeg 3-4 porsjoner til og legger i fryseren. Når fryst Fårikål tines helt og varmes forsiktig så er kålen fortsatt fin.
 

onsdag 10. september 2014

Tilpasset reklame


Den eneste fordelen med g-mail er at jeg kan lese eposter på telefonen. Til vanlig foretrekker jeg Outlook. Fordi et lynnedslag ødela PCen min har jeg vært uten Outlook i flere uker, og alle eposter har kommet gjennom g-mail.
 
Da lurer jeg på. Hva slags innhold har det vært i epostene som jeg har fått og sendt de siste ukene når jeg får denne tilpassede annonsen?

tirsdag 9. september 2014

Baketest

Når jeg baker grove rundstykker eller horn bruker jeg oppskriften på grunndeig og tar inntil 1/4 grovt mel av melmengden. Jeg liker at også grov bakst er lett og luftig. Med grovt mel tenker jeg også på solsikkekjerner, gresskarkjerner, havregryn og helkorn.

For en stund siden gjorde jeg et lite forsøk. Jeg laget tre deiger og brukte 2 dl grovt sammalt mel, fint sammalt mel eller Fibra hvetemel i dem. Da ble det bare 1/5 del  grovt av den totale melmengden.
Deigene hadde tålt enda mer grovt - som feks solsikkekjerner.
Fra venstre: Fibra, sammalt hvete fin, sammalt hvete grov.

Men hva er forskjellen på meltypene?

Sammalt mel er mel malt av hele kornet - 100% hele kornet. Melet er mer eller mindre grovt og fargen er lys brun. Hvetemel derimot er malt kun av melkjernen, 78% av hele kornet. Skallet er skilt fra (kli). Fibra presenteres som et hvetemel av hele kornet, men jeg mener at det er et veldig finmalt sammalt mel.


mandag 8. september 2014

Variert i skuffen

Noen ganger er jeg glad for at enslige gafler en gang havnet i min skuff. Det er når vi er mange til bords og vi skal ha mange retter. Da tømmes skuffen helt og de enslige får også skinne for en kveld.
 





























Men hva er egentlig jeg har i skuffen? Det var det faktisk ikke så lett å finne ut. Det er bare tre av disse mønsterne i sølvplett som fortsatt er i produksjon -  resten finnes ikke i dagens kataloger.

Helt til venstre er Skjell. Så kommer Vidar. Nummer fire er Spesial.  Nummer en fra høyre er Vega.  Hva med de to siste? Er det noen som vet?

På baksiden av den ene står det ØSP og den andre NM. Dette skal være produsentstemplene, men jeg har ikke klart å finne noe ut om dem.

fredag 5. september 2014

Bakepulver

er hevemiddel til blant annet formkaker. Men bakepulver er også et supert rengjøringsmiddel.

Ta en snau teskje med bakepulver i termokannene og fyll på med varmt vann. La de stå noen minutter og hell vannet ut. Skyll godt.





























Oppvaskmaskinmiddel i pulverform kan også brukes, men jeg synes at det er mer hyggelig at kannene blir rene med noe man har i  maten.